Menú Degustación del 27 al 31 de Marzo


Tapa de bienvenida

Empanada de Bacon, datiles y queso

Masa  para empanadas con y sin gluten, dátiles, bacon en lonchas, 8 lonchas de queso para fundir, mantequilla para pincelar con leche, Base de hinojo, Flores comestibles

Crema balsámica

Entrante

Ensalada el invernadero con arroz tres delicias.

Lechuga baby mix, rucula, flores comestibles, aceite de oliva, sal, vinagre balsámico, sirope de agave,arroz, huevo vegano con harina de garbanzo, guisantes, zanahorias, tofu, curcuma, sal, hojas de albahaca.

Primer plato

Crema Borsch de remolacha tipica de Ucrania.

Remolacha, puerros, zanahorias, cebolla, papas chirivias, judias verdes,sal pimienta, aceite de oliva, tomate, tomate concentrado, col blanca, caldo vegetal, vinagre, pimienta, eneldo, yogurt alpro, panela, limón, flores comestibles 

Plato principal

Pulled pork vegano con Heura y papas chips caseras

Pan bao, con y sin glutén, heura bocados mediterraneos, puerros, tomate, sal, pimienta,comino, sal, cayena, tomillo, pimenton, panela, cebolla, ajos, aceite de oliva, salsa barbacoa, salsa de soja, guacamole, mayonesa vegana.  

Postres

Mousse de limón

Aguacate, zumo de limón, guarapo, leche de coco, para el topping, almendras, datiles, coco rallado, sal, espuma de leche de coco.

Crepes de nata y chocolate

Harina de trigo sarraceno, leche de avena, semillas de lino, plátanos, canela, sal, para el relleno y topping, nata de montar, queso crema, cacao, chocolate de fundir y fideos de chocolate


Menú diseñado y dirigido por Alexis y Claudia Morales

Menú incluye:

Agua o refresco o copa de vino Ecológico y todos los platos y postre.

Precio del Menú 26,90 impuestos incluidos. 


 Se recomienda el pago en Efectivo, Cash

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